DESSERTS

Glace à la vanille sauce chocolat
=====================
Ingrédients
========

5 dl de lait,
1 tablette de chocolat amer,
1 cuillerée à soupe de sucre,
300 g de glace à la vanille,
1 dl de crème fraîche,
2 cuillerées à café de granules au chocolat pour garnir.

Préparation.
========

* Chauffer le lait dans une casserole en acier inoxydable, y faire fondre le chocolat cassé en morceaux sans cesser de remuer. Ajouter 1 cuillerée à soupe de sucre, selon le goût.
* Dès que le sucre s'est complètement dissous, verser la sauce dans un bol et mettre dans un bain-marie froid. Remuer de temps en temps pour éviter la formation d'une peau.
* Placer ensuite le bol au réfrigérateur pour achever le refroidissement. Ne pas oublier de couvrir.
* 1 h avant de servir, couper la glace à la vanille en quatre portions et les repartir dans quatre coupes en verre. Verser dessus le chocolat bien froid et mettre les coupes au réfrigérateur.
* Battre la crème en Chantilly et en décorer les coupes à l'aide d'une poche à douille. Saupoudrer de granules au chocolat. Servir aussitôt.