Quiche lorraine

Quiche lorraine:
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn

Pour 6 personnes :
# 1 pâte brisée
# 3 oeufs
# 200 gr de lardons fumés
# 20 cl de crème liquide à 15% de matière grasse
# 25 cl de lait
# sel poivre
# muscade

Préparation:
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1.Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette. Faire cuire la pâte à blanc (sans garniture) pendant 15 minutes à 180°C(four électrique).

2.Pendant ce temps, faire rissoler les lardons dans une poêle. Enlever l'excès de graisse à mi-cuisson, ensuite les égoutter sur du papier absorbant.

3.Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs, la crème et le lait. Ajouter du sel, du poivre et de la muscade. Attention avec le sel, en général les lardons en contiennent déjà assez.

4.Disposer les lardons sur votre pâte brisée pré-cuite. Verser l'appareil à quiche par-dessus et mettre au four pendant 30 minutes à 180°C(four électrique).

Pour finir... Cette quiche se déguste aussi bien chaude que froide accompagnée d'une salade verte.